При производстве древесного угля древесина подвергается термической обработке без доступа кислорода. Данный процесс называется пролизом. Как результат, получается микропористый продукт с высоким содержанием углерода. Основное применение древесного угля в процессах получения кремния, сероуглерода и различных чёрных металлов. В бытовых условиях древесный уголь применяют для приготовления пищи, шашлыков, гриля, барбекю и т.п. Древесный уголь являет собой горючий материал.